🎙️ Podcast « Courts Circuits » – Épisode 42 : Sophie Esvan-Piat, éleveuse dans la baie du Mont-Saint-Michel
« Courts Circuits » est un podcast qui donne la parole à celles et ceux qui nous nourrissent autrement. En effet, il met en lumière des personnes engagées pour produire mieux, souvent en quantité réduite, et toujours dans le respect de l’environnement.
Chaque épisode raconte leurs parcours, leurs doutes, ainsi que leurs espoirs.
👉 Pour ce 42e épisode, direction l’Ille-et-Vilaine. On y découvre Sophie Esvan-Piat, qui élève des agneaux dans la baie du Mont-Saint-Michel. Cette région offre un cadre naturel exceptionnel. En effet, les prés-salés fournissent une alimentation riche, qui donne à la viande un goût unique, reconnu par une appellation AOP.
Cependant, Sophie ne se limite pas à l’élevage. Par ailleurs, elle valorise aussi la laine de ses moutons. Cette laine, souvent négligée, devient chez elle une matière première précieuse. Ainsi, elle la transforme à la main pour créer des objets artisanaux ou des paillages naturels pour le jardin.
Dans cet entretien avec Mégane Fleury pour Ouest-France, Sophie évoque son parcours et ses choix de vie. Elle partage ses doutes, ses défis, mais aussi sa passion. En effet, elle questionne la place de l’élevage paysan aujourd’hui. Comment produire à petite échelle ? Comment respecter la nature ? Comment vivre de son métier sans renier ses valeurs ?
🎧 Ce témoignage sincère mérite d’être écouté, surtout si vous vous intéressez à l’agriculture locale et durable. Le podcast est disponible sur Spotify, Deezer, Apple Podcasts et le site d’Ouest-France.
