Je cuisine à la malouine

25 recettes, portraits, archives, reportages

Et vous ? Savez-vous “cuisiner à la malouine” ?

Deux chefs du cru, Benjamin Joinville (restaurant La Ritournelle) et Baptiste Veissier-Turpin (restaurant Tandem) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Saint-Malo et du pays Malouin. A travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontres de producteurs passionnés, éleveur, maraîcher, pêcheur de coquilles saint jacques, cidrier, fromager, qui grâce à leur travail quotidien continuent d’alimenter l’extraordinaire richesse de la cuisine malouine.

Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, d’initiatives locales : cela donne “je cuisine à la malouine”, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes “made in Saint-Malo”!

Dans ce livre, retrouvez Félix et ses moutons ainsi que de belles recettes inédites avec des portraits producteurs, disponible en librairie et sur commande aux éditions la nouvelle bleue